i Maccheroni di Toscana

La nostra pasta artigianale è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo che la rende ruvida e successivamente essiccata a "bassa temperatura tradizionale" (33° - 36°) per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche).
Il risultato è una pasta gustosa e di buona porosità che permette di assorbire bene i condimenti.
Nel pastificio lavorano solo i componenti della famiglia, che uniscono una lunga professionalità alla passione di continuare a produrre la pasta nel rispetto della tradizione artigianale italiana.

Ingredienti: semola di grano duro